Die typische toskanische und pisanischen

Die Küche von Pisa und der Toskana, echte und schmackhaft, mit einfachen Geschmack des antiken Ursprungs mit Geschick klug.

Die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen ist mit schlechten Zustand der schwierigen Vergangenheit von Elend und Armut.
Der Prinz ist Nahrung für Brot, das Fehlen von Salz, denn es war einmal zu teuer.

Brot ist das Grundnahrungsmittel für viele toskanische Rezepte wie zum Beispiel: die panzanella, eine Wohnung Spin armen Bauern, sehr einfach, dass ist es nicht erforderlich, das Kochen und das war, die von denen in den Lagern, zu arbeiten, blieb außer Haus den ganzen Tag und Ribollita, in denen die wichtigsten Bestandteile sind Gemüse gekocht, in der Regel nach dem letzten Tage, die sind alle kochen zusammen mit dem Zusatz von Brot stale.

Weitere Vorbereitungen sind typisch:

  • Suppe pisanische
  • die Palette nach Pisa
  • die Pappardelle mit Kaninchen
  • Stockfisch die pisanische
  • den Kuchen co 'Bischeri: Torte mit kurzen Backwaren und eine Füllung der Schokolade, kandierten Früchten und Pinienkernen. Bischeri Ich habe, dass die kleinen "Buckel" Post ein Rundschreiben Dekoration auf der Krone der kurzen Backwaren.
  • Die Cenci: Süßigkeiten sind frittierte, gesprenkelt mit Puderzucker, knusprige Konsistenz. Sind typisch für den Karneval.

Einige typische Produkte der Provinz sind:

  • Ich Cantuccini
  • Pilze lokalen
  • Der braune
  • Ich Balze der Volterrana Pecorino-Käse
  • Ich Ricciarelli Pomarance
  • Die cured Eber
  • Die Weine aus der Region
  • L 'ammazzafegato toscano
  • L 'Olivenöl
  • Die Trauben Colombana Peccioli
  • Die cecina
  • Die Kirsche von Lari
  • Die typischen süßen Nozza Calcinaia
  • Speck gerollt
  • Gelee Royale
  • Die Kartoffel von Santa Maria a Monte
  • Die Schaf-Ricotta
  • Das BlackBerry Zucchini pisanische
  • Die Öl-Twin
  • Die castagnaccio
  • Blumenkohl
  • Bean "Piattelli Pisana"
  • Kastanienhonig
  • Der Erdbeerbaum Honig
  • Die Kuh pisanische
  • Das Brot Montegemoli
  • Das Brot Pomarance
  • Pecorino Park Migliarino - San Rossore
  • Die Pinolo Park Migliarino - San Rossore
  • Pisanello Tomaten
  • Salame toscano
  • Trüffel
  • Die weiße Trüffel
  • Die schwarze Trüffel uncinata
  • Die Trüffel Scorzone

Während des Sommers gibt es zahlreiche und beliebte Dorffesten, wo Sie die Spezialitäten der lokalen Küche.